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1. 多年生草本植物，地下茎黄色，味辣，可供调味用，亦可入药：生～。～汤。

2. 姓。

1. 姜饼 jiāng bǐng

   [gingersnap]∶一种薄而脆的饼,用姜调味且通常用糖蜜使甜

2. 姜黄 jiāng huáng

3. 姜黄 jiāng huáng

4. 姜戎 jiāng róng

   [a national minority lived in south of Jin State in the Spring and Autumn Period] 春秋时居住在晋国南部的少数民族。晋国的附庸

   遽兴姜戎。--《左传.僖公三十二年》

〈名〉

1. (形声。从女,羊声。本义:水名。姜水)

2. 同本义 [Jiang River]

   岐水经 姜氏城为 姜水。——《水经注·渭水》注

   黄帝以 姬水成, 炎帝以 姜水成。——《国语》

3. 姓

   姜,神农居 姜水,以为姓。——《说文》

4. 又如:姜太公钓鱼(姜子牙世称姜太公,即吕尚。曾辅佐周文王、周武王灭商。后被封为齐侯。传说姜子牙在渭水边钓鱼的时候,钓绳端的直钓不设饵。歇后用法,愿者上钩,指事情出于自愿)

5. [形]∶通“咧”。强 [strong]。如:姜姜(逞强争斗的样子。)姜:通“咧”

〈名〉

1. 生姜 [ginger]

   楠梓姜桂。——《史记·货殖列传》

2. 一种姜属多年生草本植物( Zingiber officinate ),作一年生栽培。须根不发达,根茎肥大,呈不规则块状,灰白或黄色,有辛辣味,可作蔬菜、调料,亦入药

   不撤姜食,不多食。——《论语》